تعدّ الكبّة من الأكلات الشرقيّة، المعروفة في بلاد الشام، والعراق بحيث إنّ لكلّ بلد طريقته في تحضيرها وتقديمها، وهي تختلف بعض الشيء من بلد لآخر من حيث الطعم والشكل، وهي من المقبّلات التي تقدّم ساخنة، وهناك العديد من أنواع الكبّة من أهمّها: الكبّة النيّئة بالصينيّة، والكبّة المشويّة، والكبّة بالصينيّة، والكبّة السفرجليّة، والكبّة الكرزيّة، وغيرها الكثير.
